Alimentare e HACCP

Stesura piani di autocontrollo, assistenza nella definizione degli aspetti organizzativi con particolare riferimento al Reg. 852/2004.

Corsi HACCP

Corsi di Formazione HACCP (ex Libretto Sanitario) – Attestati a norma di legge

Formare il personale è il primo passo per un’azienda sicura.

La normativa sulla sicurezza alimentare impone che tutto il personale che manipola alimenti (titolari e addetti) riceva un’adeguata formazione in materia di igiene e HACCP.

Syrios organizza corsi di formazione HACCP studiati per fornire le competenze necessarie a operare nel rispetto delle norme e in totale sicurezza.

La Nostra Offerta Formativa

I nostri corsi sostituiscono l’ex libretto sanitario e sono strutturati per essere chiari, pratici e conformi alle normative regionali.

Corsi per Addetti HACCP: formazione base e aggiornamenti periodici per tutto il personale di cucina, bar, laboratorio e sala.
Corsi per Titolari e Responsabili HACCP: formazione specifica per i responsabili del piano di autocontrollo, con focus sulla gestione dei rischi e sulle procedure di controllo.

I nostri corsi trattano temi fondamentali come:

Rischi e pericoli alimentari (microbiologici, chimici, fisici)
Corrette prassi igieniche
Gestione degli allergeni
Procedure di pulizia e disinfezione
Applicazione e monitoraggio dei CCP

Al termine del corso, previo superamento del test di valutazione, verrà rilasciato un attestato di formazione valido ai fini di legge.

Ti serve un corso HACCP? Contattaci!

I nostri servizi

- Analisi della realtà produttiva e dei relativi processi;
- Analisi dei rischi e identificazione dei potenziali punti critici (CCP);
- Definizione dei limiti critici e delle procedure di sorveglianza;
- Definizione delle azioni correttive;
- Predisposizione del manuale di autocontrollo, procedure e documenti allegati
- Corsi di formazione HACCP