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Corsi di formazione per addetti Il metodo HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point – Analisi dei Pericoli e Punti Critici di Controllo) prevista dal Reg. CE 852/2004 prevede una analisi dei rischi igienico-sanitari presenti in ogni fase di lavoro, quindi l’attuazione di un sistema di prevenzione con lo scopo di salvaguardare l’igiene degli alimenti e […]